PatisDirk van den Broek nam, in 1953 bij de overname van de eerste supermarkt aan de Kinkerstraat hoek Bilderdijkstraat te Amsterdam een lunchroom over voor 70 personen. | Cappuccino en EspressoIn 1956, tijdens een vakantie in Italië, maakte Van den Broek kennis met de Italiaanse koffiespecialiteiten, Cappuccino en Espresso. Het viel hem op hoeveel cappuccino in Italië gedronken werd en datzelfde gold ook voor espresso. |